Diversidade de sabores atrai público no Parque do Povo. Foto: Ingrid Donato

A diversidade do São João de Campina Grande é imensa. A variedade de elementos no Parque do Povo vai desde as atrações do palco principal e palhoças, até as comidas típicas oferecidas em cerca de 200 barracas. Os forrozeiros que visitam a festa podem se deparar até mesmo com receitas e pratos famosos de outros países. A gastronomia internacional é um dos pontos que se destacam dentro dessa festa típica do Nordeste.

No São João, o milho se destaca por ser a principal matéria-prima das comidas típicas. Pamonha, canjica, bolos, pipoca, angu, mugunzá, entre outras receitas são provenientes desse grão. Mas no Parque do Povo, o espaço é democrático e dá espaço a comidas diferentes que vão de um lado ao outro do mundo. Por isso ele atrai tantas pessoas e de tantos lugares, porque oferece a todos não só sua hospitalidade, mas o respeito a todos os povos e aos seus gostos.

A culinária mexicana tem um sabor marcante, com temperos característicos do país. Nachos, tacos, quesadillas e burritos são os pratos oferecidos por Luciana Costa, dona do restaurante mexicano “Frida Tacos”, localizado ao lado da réplica da Catedral. Desde 2013, Luciana trabalha com comida mexicana dentro do Parque do Povo, a princípio, sua intenção foi a de apresentar ao povo campinense uma nova gastronomia.

“Quem já conhece a comida mexicana gosta de comer burritos e tacos, quem não conhece acaba optando pela quesadilla por ser um sabor parecido com o que o nosso paladar está acostumado, que é massa, queijo e carne”, disse Luciana. Ela também afirma que muitos visitantes compram os pratos apenas pela curiosidade de experimentar um novo sabor.

A culinária japonesa faz sucesso no Quartel General do Forró. Foto: Rostand Melo

Embora toda a culinária que temos conhecimento tenha sido passada entre gerações, hoje, na internet ou em livros é fácil encontrar receitas de todos os tipos de pratos. Com o restaurante japonês “Bom Pescado’’ não foi diferente. O dono do estabelecimento, Alex Raia, não possui origens japonesas, mas se dedicou à aprender esse sabor tão peculiar, afinal de contas, não é todo mundo que gosta de peixes crus. Há dois anos no ramo, Alex informou que tudo começou dentro do Parque, que apesar de ser um local culturalmente nordestino, possui uma busca satisfatória pelas comidas, tendo como o prato mais vendido o Temaki. Atualmente também possuem um restaurante localizado na Rua Vigário Calixto, bairro do Catolé.

Além da culinária mexicana e japonesa, também existe a opção de comida italiana. O restaurante “Sapore D’Itália” apesar de não ser voltado exclusivamente para cozinha italiana oferece algumas opções de pratos tradicionais do país. Edson Sales, responsável pelo local, comenta que os donos do restaurante são descendentes italianos e foram eles que ensinaram as receitas para o Chef da casa. Há 12 anos no Parque do Povo, o prato mais vendido é a pizza. O cardápio também conta com outras massas como a lasanha e o espaguete, e cada uma possui diferentes tipos de recheio.

No Maior São João do Mundo, a mistura de artefatos juninos com comidas internacionais fazem sucesso. Foto: Ingrid Donato

Os restaurantes funcionam como uma espécie de fast-food, comida rápida, fácil e gostosa. Mesmo que as barracas trabalhem com comidas de culturas distintas, os elementos de decoração remetem ao universo junino, não deixando de lado o espírito da festa. O Maior São João do Mundo não faz distinção entre as culturas, afinal, ele atrai turistas de todos os lugares do mundo. Sendo assim, é importante que possa abranger e oferecer o que há de melhor para todos os gostos, incluindo não só a música, mas principalmente o que une a todos, a comida.