A falta de outros derivados do milho fazem o cozido ser opção dos clientes

As tradicionais comidas juninas fazem falta para muitos que as procuram dentro do Parque do Povo, o que seria um complemento para deixar essa tradicional festa ainda mais perfeita acaba sendo esquecido na tradicional festa junina. 

A falta de comidas típicas no maior São João do Mundo vem sendo observada e sentida pelo público que frequenta o Quartel General do Forró. As comidas típicas são algo tradicional quando se fala em São João, elas carregam uma importância muito grande na  tradição dessa festa, em sua grande maioria são feitas a base de milho, em uma época bem propícia já que a colheita do milho é feita no período de junho e julho.

O que se pode encontrar com mais facilidade dentro do ambiente da festa é  o milho cozido que são vendidos em algumas carroças, essas são encontradas espalhadas em algumas partes do parque do povo. Neide da Silva, 45, é vendedora e fala que “São João sem comida típica não é São João, que no São João tem que ter comidas típicas”, comenta a vendedora de milho cozido e aproveita para exaltar  também durante a entrevista que essa é a sua fonte de renda durante o período junino.

Mesmo com uma diversidade grandiosa na gastronomia que se pode encontrar  durante os 31 dias de festa, ainda assim, existe essa dificuldade e resistência em encontrar as comidas tradicionais juninas por aqui. Foi o que sentiu um dos clientes que estava comprando milho cozido a Dona Neide, “Acho interessante e importante as comidas de milho estarem presente aqui nessa festa porque essas comidas dá o sabor ao São João, e encontrar uma comida de qualidade nessa festa é importante.” explica Guilherme Gomes 22 anos.

O que se pode encontrar com mais facilidade é o milho cozido

O São João é uma festa popular e conhecida nacionalmente em todo o país, feita na região nordeste e como referência de comidas típicas sempre são as que têm como base o milho. Portanto os turistas que vem para essa grandiosa festa procuram esses tipos de comida juninas, para conhecer e provar, porque cada região tem a sua peculiaridade na produção dessas comidas.

O proprietário Lucas Heimar,24, que administra a barraca com a sua mãe, onde podem ser encontradas comidas típicas como: pamonha, canjica, e mungunzá. A barraca do jovem é uma das poucas que podem ser encontrada os derivados do milho, ele conta que a procura maior por essas comidas na sua barraca vem dos turistas, e que por ter percebido no ano anterior essa falta de comida no Parque do Povo resolveu com a sua mãe investir nessa área durante esse ano, o que fez muito sucesso nesse São João, “O munguzá doce nos surpreendeu pela grande saída que teve, mas a demanda e procura pelas outras comidas também foram bem altas”, explicou.

Clientes aproveitam para provar o milho cozido da barraca de Dona Neide da Silva

Ele ainda fala que os turistas ao chegarem na sua barraca comentam sempre que tem essa dificuldade em encontrar as comidas típicas dentro da festa. A procura é tanta que em determinado horário já não havia mais a comidas para serem vendidas na barraca.

Zuleide Targino fala que durante as noites em que ela foi para o parque do povo ela observou a falta das comidas “Durante todas a noites que vim para o Parque do Povo não consegui encontrar as tradicionais comidas como, pamonha, canjica, mungunzá, pé de moleque, bolo de milho  e também o milho assado, só encontro aqui milho cozido”, lamenta.

A falta dos principais símbolos culinário dos festejos juninos faz com que todo o tradicionalismo dessa festa perca um pouco a essência ao qual sempre foi reconhecido por aqueles que visitam a cidade.