Cardápio do São João de Campina Grande surpreende visitantes com novos formatos para clássicos como pamonha e canjica.

Reportagem: Sophia Oliveira

Fotografia: Joana Elen

Editora de Texto: Joana Elen

Ontem foi dada a largada para o Maior São João do Mundo, em Campina Grande, e a festa já começou com novidades que vão além da música e da decoração: as comidas típicas juninas ganharam versões inusitadas e estão conquistando o público logo nos primeiros dias.

Entre as opções disponíveis estão as pizzas de pamonha e canjica, presentes na festa pelo segundo ano consecutivo. O pastel de pamonha, além do pastel de maçã do amor – e até sushi de pamonha – são as novidades da 42° edição, que mostram como tradição e criatividade caminham juntas no Parque do Povo. Quando a pamonha vira pizza, você sabe que está em Campina Grande.

O sucesso das novas versões gastronômicas já pôde ser percebido no primeiro dia da festa. A pizza de pamonha, por exemplo, chamou atenção pelo visual: massa fina e uma cobertura cremosa de pamonha por cima. Já o pastel de pamonha conquistou pelo sabor suave e textura macia, contrastando com a crocância da massa frita.

Outras novidades também geraram curiosidade e comentários entre os visitantes. O pastel sabor “maçã do amor”, inspirado no doce clássico das festas juninas, trouxe uma combinação de recheio doce e crosta crocante. E para quem achava que já tinha visto de tudo, o sushi de pamonha surpreendeu: em formato visual semelhante ao japonês, a receita é totalmente nordestina, feita com base de pamonha, recheios doces e finalização com queijo coalho maçaricado.

A mistura entre tradição e inovação parece ser o tempero principal do São João de Campina em 2025. Apesar de o milho continuar sendo o rei da temporada, ele aparece agora em formatos inusitados que agradam tanto os paladares mais conservadores, como também os curiosos de plantão.

Essas invenções gastronômicas mostram que a festa não para de se reinventar — seja no palco, nas ruas ou no prato. E se o primeiro dia já foi assim, a expectativa é que os próximos 37 dias tragam ainda mais sabores, surpresas e, claro, aquele gostinho de São João que só Campina Grande tem.